Bergerac Rouge 2016 Cuvée Prestige
Bergerac |
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Belle robe pourpre, intense et brillante. Nez épicé, fruits rouges, fine note vanillée.
Terroir : Sur Argilo calcaire fort en côteaux implantés Nord-Sud
Encépagement : 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Elevage : Elevage 12 mois en barrique chêne
Vinification : Eraflage. Macération préfermentaire 7 jours à
10°C. Fermentation lente à 24°C avec 2 remontages et pigeages jour.
Gastronomie : A 16-18°C sur boeuf, plats en sauce, gibiers, fromages de caractère.
Potentiel de vieillissement : A boire mais progressera encore. Carafer 2 heures avant le service.
Fiche détaillée 
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