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Côtes de Bergerac Moëlleux 2016

Côtes de Bergerac

Belle robe légèrement paillée, brillante. Nez fin, floral, marqué élégamment par la Muscadelle. Bouche vive avec une finale abricotée.

Terroir : Argilo-calcaire fort dans la Côte Nord de Monbazillac.

Encépagement : Sémillon 12%, Sauvignon 88%.

Elevage : Elevage en cuve ciment

Vinification : Récolte des raisins très mûrs non botrytisés. Pressurage pneumatique immédiat. Débourbage à froid. Fermentation lente à température contrôlée.

Gastronomie : A boire à 7°C. A l'apéritif, sur la cuisine épicée, les volailles à la crème et les desserts à base de fruits.

Potentiel de vieillissement : A boire frais. Peut attendre 2 à 3 ans.

 

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