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Monbazillac Grande Réserve

Monbazillac

La robe ambrée traduit des triées sévères faisant suite à une très bonne maturité. Bouche ample, complexe.

Terroir : Célèbre Côte-Nord du Vignoble de Monbazillac. Sol argilo-calcaire fort. Le Château Le Fagé est connu depuis 200 ans pour l'aptitude de son terroir à produire de grands vins liquoreux.

Encépagement : Sémillon 85%, Sauvignon 15%, Muscadelle 10%.

Vinification : Récolte après complète botrytisation. Pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation lente en barriques. Elevage en barriques 18 mois.

Gastronomie : A boire à 7 ou 8°C. A l'apéritif, harmonieux avec les desserts à base de fruits, le foie gras et les fromages à ferment bleu. Etonnant sur la cuisine épicée.

Potentiel de vieillissement : A boire dès maintenant mais il peut aussi attendre 30 ans pour une harmonie parfaite des saveurs douces et alcoolysées.

 

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