VALEURS NUTRITIONNELLES
9,50 € /75cl
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Appellation | A.O.P Bergerac |
| Couleur et style | Puissant, Rouge, Structuré |
| Millésime | 2023 |
| Superficie du vignoble | 48 hectares |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Encépagement | Cabernet, Merlot, Sauvignon |
| Vendange | Mécanique |
| Elevage | 16 mois en cuve ciment |
Bergerac Rouge 2023 - Merlot
Belle robe pourpre profond, ample, intense et brillante. Le nez est épicé style marmelade de fruits rouges, subtilement vanillé.
En bouche l’attaque est franche, riche dans une extrême suavité. Les tanins fondus et harmonieux laissent une jolie finale ronde.
Très belle capacité à vieillir, jusqu’à 9 ans.
Carafer deux heures avant le service.
AOP Bergerac Rouge 2023 - Merlot
Ce vin charnu s’accordera avec du gibier, des plats en sauce au vin, des fromages de caractère. Parfait avec du bœuf durant les trois premières années puis sur du veau et de l’agneau quand les tanins seront plus fondus.
16°C – 18°C
AOP Bergerac Rouge 2023 - Merlot
Éraflage, tri sur table, macération pré-fermentaire à 10°C durant 7 jours.
Fermentation lente en cuve inox à température contrôlée.
Deux remontages par jour avec aération et pigeage.
Décuvage par tapis horizontal pour préserver les arômes de fruits.
Séparation des jus de gouttes et des jus de presses.
Bouteille extra lourde fumée, capsule complexe alu.
