2019

Bergerac Rouge 2019

8,00  /75cl

Contenance

75cl

Médaille

Bronze Concours Général Agricole Paris 2020

Appellation

A.O.C Bergerac

Couleur et style

Puissant, Rouge, Structuré

Millésime

2019

Superficie du vignoble

48 hectares

Terroir

Argilo-calcaire

Encépagement

Cabernet, Merlot, Sauvignon

Vendange

Mécanique

Elevage

12 mois en barriques de chêne français

Bergerac Rouge 2019

Note de dégustation

Belle robe pourpre profond, ample, intense et brillante. Le nez est épicé style marmelade de fruits rouges, subtilement vanillé.
En bouche l’attaque est franche, riche dans une extrême suavité. Les tanins fondus et harmonieux laissent une jolie finale ronde.

Conservation :

Très belle capacité à vieillir, jusqu’à 9 ans.
Carafer deux heures avant le service.

Domaine Château Le Fagé Pomport
Caves du Château Le Fagé

Bergerac Rouge 2019

Accords
Mets & Vin

Ce vin charnu s’accordera avec du gibier, des plats en sauce au vin, des fromages de caractère. Parfait avec du bœuf durant les trois premières années puis sur du veau et de l’agneau quand les tanins seront plus fondus.

Service :

16°C – 18°C

Bergerac Rouge 2019

Vinification

Éraflage, tri sur table, macération pré-fermentaire à 10°C durant 7 jours.
Fermentation lente en cuve inox à température contrôlée.
Deux remontages par jour avec aération et pigeage.
Décuvage par tapis horizontal pour préserver les arômes de fruits.
Séparation des jus de gouttes et des jus de presses.

Présentation :

Bouteille extra lourde fumée, capsule complexe alu.

Vendanges Château Le Fagé

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