2018

Monbazillac 2018

11,00  /75cl

Contenance

75cl

Appellation

A.O.C Monbazillac

Couleur et style

Blanc liquoreux, Vif

Millésime

2018

Superficie du vignoble

48 hectares

Terroir

Argilo-calcaire

Encépagement

95% Sémillon, 5% Muscadelle

Vendange

Manuelle

Elevage

16 mois en cuve ciment

Monbazillac 2018

Note de dégustation

Robe jaune dorée, soutenue et brillante.
Le nez de fruits jaunes et d’épices est appétant.
En bouche l’attaque est vive sur des notes de fruits frais et de fruits exotiques. La finale au goût de pêche et d’abricot est rehaussée par le gras du botrytis qui lui confère une longueur exceptionnelle, tout en gardant une belle vivacité.

Conservation :

À consommer dès maintenant, mais se conservera 10 ans.

Vigne Monbazillac
Domaine Château Le Fagé Pomport

Monbazillac 2018

Accords
Mets & Vin

Dès l’apéritif avec des toasts de foie gras. À table, il est surprenant avec une volaille aux épices douces, un plat sucré-salé. Très harmonieux avec les desserts aux fruits peu sucrés et les fromages à ferments bleus.

Service :

6°C – 8°C

Monbazillac 2018

Vinification

Pressurage direct
Débourbage à froid
Fermentation en cuve ciment

Vendange :

Manuelle par tries successives de grappes botrytisées à 70% et de raisins en surmaturation. Issue de vignes âgées de 40 ans en moyenne.

Vendange du Monbazillac

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