12,00 € /75cl
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Appellation | A.O.C Monbazillac |
| Couleur et style | Blanc liquoreux, Vif |
| Millésime | 2021 |
| Superficie du vignoble | 48 hectares |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Encépagement | 95% Sémillon, 5% Muscadelle |
| Vendange | Manuelle |
| Elevage | 16 mois en cuve ciment |
| Médaille | Argent Concours Général Agricole de Paris 2022 |
Monbazillac 2021
Robe jaune dorée, soutenue et brillante.
Le nez de fruits jaunes et d’épices est appétant.
En bouche l’attaque est vive sur des notes de fruits frais et de fruits exotiques. La finale au goût de pêche et d’abricot est rehaussée par le gras du botrytis qui lui confère une longueur exceptionnelle, tout en gardant une belle vivacité.
À consommer dès maintenant, mais se conservera 10 ans.
Monbazillac 2021
Dès l’apéritif avec des toasts de foie gras. À table, il est surprenant avec une volaille aux épices douces, un plat sucré-salé. Très harmonieux avec les desserts aux fruits peu sucrés et les fromages à ferments bleus.
6°C – 8°C
Monbazillac 2021
Pressurage direct
Débourbage à froid
Fermentation en cuve ciment
Manuelle par tries successives de grappes botrytisées à 70% et de raisins en surmaturation. Issue de vignes âgées de 40 ans en moyenne.
