2018

Monbazillac 2018
Cuvée Pierre-Louis

16,00  /75cl

Contenance

75cl

Médaille

Vainqueur Concours des Crus de Monbazillac 2019

Appellation

A.O.C Monbazillac

Couleur et style

Blanc liquoreux, Complexe

Millésime

2018

Superficie du vignoble

48 hectares

Terroir

Argilo-calcaire

Encépagement

80% Sémillon, 19% Muscadelle, 1% Sauvignon

Vendange

Manuelle

Elevage

13 mois en fût de chêne

Cuvée Pierre-Louis Monbazillac 2018

Note de dégustation

Robe ambrée, soutenue et brillante traduit les tries successives. Le nez de fruits jaunes et d’épices est appétant.
La bouche est ample, riche et complexe. Des notes d’abricot sec, d’écorce d’orange stimulent le palais. La finale est très harmonieuse. L’équilibre entre les sucres et la vivacité est exceptionnel.

Conservation :

À consommer dès maintenant, mais se conservera plus de 10 ans.  Au fil du temps la couleur s’accentuera et les sucres s’atténueront.

Vendange du Monbazillac
Monbazillac cuvée Pierre-Louis 2018

Cuvée Pierre-Louis Monbazillac 2018

Accords
Mets & Vin

Dès l’apéritif avec des toasts de foie gras.
À table, il est surprenant avec des accords de contraste, telle qu’une volaille à la citronnelle, ou des sashimis agrémentés de gingembre et wasabi.

Service :

6°C – 8°C

Cuvée Pierre-Louis Monbazillac 2018

Vinification

Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation en cuve ciment recouverte d’un enduit époxy. Soutirage des grosses lies.

Vendange :

Manuelle par tries successives de grappes botrytisées à 80% et de raisins en surmaturation. Issue de vignes âgées de 60 à 90 ans. Le rendement est de moins de 15hl/ha.

Vendange du Monbazillac

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